只有在牛奶和蜂蜜之地

近年来，世界各地的蜜蜂数量迅速减少。原因是多方面的:杀虫剂的使用、栖息地的破坏、全球变暖等等。蜜蜂的消失不仅给蜂蜜产业带来了一个大问题，因为蜂蜜越来越难以满足日益增长的市场需求，而且也给依赖蜜蜂为许多作物授粉的农民带来了问题。因此，蜜蜂数量的急剧下降可能会对全球食物链造成毁灭性的影响。

Ofir dvash是创业孵化器GKI集团的前首席技术官，他的妹妹Efrat是魏茨曼大学的校友，获得了分子遗传学博士学位，他们提出了一个解决这一全球性问题的替代方案，这不仅有助于陷入困境的蜂蜜行业，还可以帮助补充日益减少的蜜蜂数量。

名不虚传

作为Bee-io有限公司(一家生产“人工培育”蜂蜜的公司)的创始人，Dvash兄弟姐妹(其姓氏在希伯来语中的字面意思是“蜂蜜”)不负其名。他们的公司开发了一种人工蜜蜂胃，它模仿了蜜蜂体内将花蜜从花朵运送到蜂巢的复杂多步骤过程。与蜜蜂胃本身类似，Bee-io的技术可以分解花蜜中的糖，氧化葡萄糖分子，并部分蒸发液体，以达到蜂蜜所需的粘度。

与目前市场上的蜂蜜仿制品不同，Bee-io生产的蜂蜜和纯蜂蜜一样天然，对健康有同样的好处。

“当我们买一罐蜂蜜时，我们并不总是知道它是否有我们希望的好成分，”埃夫拉特说。“制造商会做各种各样的事情来保持盈利能力。在以色列生产的蜂蜜中，只有50%获得了以色列蜂蜜委员会的认证，这意味着有一半的蜂蜜没有经过以色列标准协会的检查，而以色列标准协会是确保该国产品质量的官方组织。全球形势甚至更成问题。”

新的热门话题:人工胃

由于Bee 'io的人工胃不需要真正的活蜜蜂，该公司的技术可能有助于补充野生蜜蜂种群——这是一项值得注意的成就，因为野生蜜蜂负责许多野生植物的授粉，而蜜蜂无法有效地授粉。研究发现，蜜蜂非常保护自己的领地，不会让其他蜜蜂进入蜂巢半径一英里内。因此，蜂蜜农场中巨大的家养蜜蜂群驱逐了野生蜜蜂，威胁了它们的数量，并影响了许多植物的繁殖周期。

除了人工胃，Bee-io还申请了一项能够大规模生产花蜜的技术专利。通过这两种技术的结合，该公司的流程从采集花蜜的最初时刻到蜂蜜生产的最后阶段都不需要蜜蜂。

Efrat解释说:“随着bee -io生产天然、廉价、可持续和无农药的蜂蜜，我们可能很快就能满足全球对蜂蜜的需求，同时保护脆弱的蜜蜂种群。”

黛娜Elashvili