算法饮食
同样的食物，不同的血糖反应
三角裤
魏茨曼研究所(Weizmann Institute)科学家的一项新研究发现，吃完全相同的食物时，每个人的血糖水平会有巨大差异——这可能解释了为什么一个人无法减掉额外的体重，而一个朋友吃同样的食物却保持苗条苗条。
科学家们还开发了一种算法，可以根据个人的生物组成和生活方式准确预测餐后血糖水平，这对标准的饮食建议提出了质疑。
这一发现发表在11月19日的《细胞》杂志上，它颠覆了健康食品的固有观念，并表明根据个人的生物学特点调整饮食习惯可能是减肥和保持健康的最佳方式。
作者Eran Segal教授(图右)和Eran Elinav博士在一周的时间里持续监测了800人近47,000顿饭的血糖水平，重点关注某些食物是如何引发血糖反应的，这是一种称为餐后血糖反应(PPGR)的测量方法。血糖水平与代谢综合征密切相关，代谢综合征包括体重增加、肥胖、糖尿病、高血压等。
到目前为止，医生和营养学家一直依靠一种叫做血糖指数(GI)的东西来确定哪些食物对每个人都有好处。然而，GI是每种食物的一个固定数字。
魏茨曼研究所的研究小组发现，这个数字并不能很好地预测许多人的实际反应。
利用通过健康问卷、身体测量、血液测试、葡萄糖水平、粪便样本以及用于报告身体活动和食物摄入量的移动应用程序收集的信息，科学家们继续设计了一种算法，以预测个性化的血糖反应。他们在另外100个人身上验证了该算法，该算法能够预测食用不同食物后的血糖水平。
“我们发现，在食用相同食物的不同人群中，血糖水平的上升存在巨大差异，这在一定程度上解释了为什么这么多人的饮食方式都失败了。我们的研究结果表明，个性化的饮食选择比普遍的饮食建议更有可能帮助人们保持健康，”西格尔教授说，他在计算机科学系和分子细胞生物学系联合任命。Elinav博士是免疫学系的成员。
其中一些发现连科学家自己都感到惊讶。一名患有肥胖症和糖尿病前期的女性参加了这项研究，她之前曾尝试过一系列的饮食，但都以失败告终，她在吃了西红柿后发现自己的血糖明显升高。对其他人来说，香蕉比饼干更能引起血糖水平的飙升。科学家们说，这样的例子不胜枚举，事实上，每个参加这项研究的人都经历了一些惊喜和发现，关于哪些食物对他或她最好。
这项研究是Segal-Elinav团队长期倡议的一部分，称为个性化营养项目(www.personalnutrition.org)，它整合了生物学和计算机科学的工具，在关注微生物组方面是独一无二的。微生物组是肠道细菌，在健康和疾病中发挥着越来越重要的作用，这在一定程度上要归功于类似的研究。
Elinav博士说:“我们的研究结果可能对全球数万亿患有或有可能患上肥胖、糖尿病及其并发症的人具有至关重要的意义。”“以科学为导向的个性化饮食可以将营养整合到医疗保健和日常生活中。”
Segal实验室的博士生David Zeevi和Tal Kor亚博英雄联盟em领导了这项研究，他们与在Elinav实验室进行博士研究的医生Niv Zmora博士，以及Segal实验室的博士生Daphna Rothschild和研究助理Adina Weinberger博士合作。
你还可以看到一个描述这项研究的视频动画:
https://www.youtube.com/watch?v=Ryc5M3Ciytg
Eran Segal教授的研究得到了他领导的皇冠人类基因组中心的支持;阿德利斯基金会;欧洲研究理事会;唐纳德·l·施瓦茨夫妇，加利福尼亚州谢尔曼奥克斯;Leesa Steinberg，加拿大;Jack N. Halpern，纽约，纽约。
http://www.wisdom.weizmann.ac.il/~eran
Eran Elinav博士的研究得到了Abisch Frenkel促进生命科学基金会的支持;古尔温家族科学研究基金;利昂娜·M.和哈利·b·赫尔姆斯利慈善信托基金;英国皇家免疫学研究捐赠基金;阿德利斯基金会;涨潮基金会;Vera Rosenberg Schwartz研究主席;以色列的雅艾尔和拉米·昂加尔;约翰L.和维拉施瓦茨，太平洋帕利塞德斯，加利福尼亚州;Gail和Alan Marcovitz，加拿大; Leesa Steinberg, Canada; Andrew and Cynthia Adelson, Canada; the estate of Jack Gitlitz; the estate of Lydia Hershkovich; Mr. and Mrs. Donald L. Schwarz, Sherman Oaks, CA; Jack N. Halpern, New York, NY; and Aaron Edelheit, Boca Raton, FL. Dr. Elinav is the incumbent of the Rina Gudinski Career Development Chair.
Eran Elinav(左)和Eran Segal(右)
